出现火灾事时疏散次序应最先疏散着火层一下各层人员，防止楼层坍塌。
直接货币薪酬是指酒店以工资、奖金、佣金和股票分红等形式支付给员工的全部薪酬。
酒店在安全管理工作中应确保酒店内所有人员及所有财产的安全。“所有人员”既包括宾客，也包括从业人员以及所有合法在酒店的其他人员。
绿色营销观念的宗旨是:保护生态环境，防治污染，充分利用并回收再生资源，以利社会，对整个社会负责。
我国绝大多数酒店采用的组织形式是事业部制。
管理幅度是指一位管理者有效管理直接下属的人数。管理层次越高管理幅度越小，管理层次越低管理幅度越大。
