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【判断类】

客房楼层面积占整个饭店总面积的 65—85%,如果能在楼层设计中节省面积,给整个 饭店带来的效益就十分可观。

【判断类】

酒店公共区域卫生归属餐饮部管理。

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【判断类】

专业分工及岗位设置应是静态的, 应根据饭店及部门的经营目标、 工作任务而固定不变。

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【判断类】

酒店在安全管理工作中应确保酒店内所有人员及所有财产的安全。“所有人员”既包括宾客,也包括从业人员以及所有合法在酒店的其他人员。

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【判断类】

酒店服务的对象是人而不是物,要事先进行质量检验,通过了检验才能进行服务。

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【判断类】

现代酒店一般采用“一次结账”的收款方式。

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