酒店物资管理是指对酒店物资进行计划、采购、保管、使用和回收,使物资能有效发挥应有的使用价值和经济效用的一系列组织和管理活动。
德国心理学家巴纳德被认为是“工业心理学之父”。
直接货币薪酬是指酒店以工资、奖金、佣金和股票分红等形式支付给员工的全部薪酬。
西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面，西餐台面的小件餐具 一般由筷、汤匙、骨碟、搁碟、味碟、二汤碗和各种酒杯组成。
酒店是一种具有综合服务功能的企业，不仅要满足宾客住宿和饮食的基本需要，还必须在同一时间的不同空间满足客人的多种消费需求。
前厅部的服务与管理将直接影响酒店的运行与管理。
