星级 宾馆内的康乐部或康乐中心一般采用一种改良的会员制，即开放式会员制。
酒店财务管理就是企业筹集资金的管理。
席位安排是餐厅服务的一项重要的工作，席位的安排是否得当，不仅牵涉礼节，而且也关系到服务质量，在预定酒席时，必须由主人自行处理。
战术计划是有关酒店活动具体如何运作的计划，对酒店而言，就是各项业务活动开展的作业计划。
酒店业结构对酒店竞争原则和战略的制定有着一定程度的影响。
在服务过程中分析出宾客的现实期望和潜在期望，并在保证宾客现实期望得到满足的基础上，出其不意地满足宾客一些潜在期望，这就是“超常”服务，是优质服务的秘诀。
